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行業(yè)新聞

食品加工中的傳感器

作者:admin   發(fā)布時(shí)間:2015/9/16 17:41:04   瀏覽次數(shù):2657

食品安全一直是近幾年的熱點(diǎn)話題,如何確保食品安全呢?這不但要從食品生產(chǎn)檢測中下功夫,還得注意食品在存儲和運(yùn)輸過程的安全,要確保食品在存儲和運(yùn)輸國產(chǎn)中不變質(zhì),這就得利用傳感器來監(jiān)控存儲和運(yùn)輸過程中環(huán)境的溫度和濕度。

 
 在一些食品加工廠里加工過程中,工人在炒佐料的時(shí)候,就需要在不同的時(shí)間段里和不同的溫度下混合不同的原材料,這個(gè)過程對于溫度掌控非常嚴(yán)格,傳統(tǒng)的人工方式早已不適合現(xiàn)代社會(huì)下規(guī)?;I(yè)生產(chǎn),溫度傳感器也就順勢在該領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

一般食品儲運(yùn)過程時(shí)間比較長,但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo),相對平衡濕度直接影響菌落的生長。針對這種情況,利用溫濕度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控溫濕度變化,保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。
  事實(shí)上,在一些食品加工廠里加工過程中,工人在炒佐料的時(shí)候,就需要在不同的時(shí)間段里和不同的溫度下混合不同的原材料,然后進(jìn)行不同程度的翻炒,而且在炒制的過程中要對炒鍋的溫度進(jìn)行嚴(yán)格的控制,防止炒壞佐料。因此用智能溫度傳感器來進(jìn)行溫度檢測,對于測量車間炒鍋的溫度是否準(zhǔn)確,并在必要的時(shí)候進(jìn)行報(bào)警,對佐料質(zhì)量的好壞有著重要的關(guān)鍵影響。在以往來看,企業(yè)佐料車間里溫度和時(shí)間的控制,我們靠的是人工經(jīng)驗(yàn)在控制著。
  這對佐料的質(zhì)量有一定的影響,因?yàn)槿斯{經(jīng)驗(yàn)對溫度測量和時(shí)間的把握準(zhǔn)確性不是很高,而且還會(huì)有誤差,導(dǎo)致炒出來的佐料質(zhì)量參差不齊,沒有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),影響產(chǎn)品質(zhì)量。我們針對上面的問題,選擇了智能溫度傳感器和儀表組成的一個(gè)回路,用來提高準(zhǔn)確測量溫度和報(bào)警的目的,這對我們的幫助是很大的。
 食品工業(yè)中,工藝流程自動(dòng)化程度越來越高,比如自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上,大量使用了電腦設(shè)計(jì)和機(jī)電一體化控制,目的是提高生產(chǎn)率,提高設(shè)備的柔性和靈活性。除了溫度傳感器在車間炒鍋中發(fā)揮著重要作用,自動(dòng)化技術(shù)也“占領(lǐng)”了包裝生產(chǎn)線一半以上的“高地”,這些設(shè)備的應(yīng)用,提高了生產(chǎn)效率,也促進(jìn)了食品加工企業(yè)的轉(zhuǎn)型。而智能溫度傳感器正好解決和迎合了這一現(xiàn)狀,使得問題迎刃而解。

除了炒佐料,正能溫濕度傳感器對于果蔬大棚溫濕度的調(diào)節(jié)也起到了關(guān)鍵作用,另外,在釀酒行業(yè)的酒釀發(fā)酵過程中,溫濕度傳感器也發(fā)揮了巨大作用。隨著食品技術(shù)的改進(jìn),食品安全意識的強(qiáng)化,溫濕度傳感器在食品領(lǐng)域?qū)⒅饾u成為主角。


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